Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов: Технологическое оборудование для первичной обработки скота, птицы и кроликов.
Составить конспекти по теме: "Барабанные установки для съёмки шкур с туш крупного рогатого скота. Установки для съёмки шкур с мелкого рогатого скота".
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов: Технологиеские процессы
Учебник: "Технология мяса и мясных продуктов" Л.Г. Винников составить конспекты по темам:
"Извлечение внутренних органов"; "Распиловка и зачистка туш"; "Оценка качества и сортировка туш.
Техническая механика.
Составить конспект на тему: "Срез и смятие".
